Xylem a rédigé une publication technique permettant aux entreprises de l’industrie des aliments et des boissons de comprendre comment elles peuvent, grâce à la réutilisation de l’eau, réduire les risques lis à approvisionnement, la consommation d’eau et les dépenses tout en respectant des objectifs de durabilité. Le document passe en revue les avantages des différentes méthodes de traitement et les éléments à prendre en compte lorsque l’on choisit des pompes pour un système de réutilisation de l’eau.
Autrefois considérée comme une évidence, l’eau douce se fait de plus en plus rare sur la planète. D’après une estimation, si la tendance actuelle se poursuit, la demande mondiale d’eau douce dépassera l’offre de 40 % en 2030. Un rapport publié l’an dernier par CDP affirme que deux tiers des plus grandes entreprises mondiales déclarent être exposées à des risques liés à l’eau.
« En réduisant la dépendance aux sources externes, la réutilisation de l’eau est l’une des méthodes que les installations d’aliments et de boissons peuvent utiliser pour diminuer les risques, améliorer les pratiques de durabilité et maintenir les normes de qualité de l’eau », explique Nate Maguire, directeur de l’unité opérationnelle Industrie et Agriculture Amériques chez Xylem, et coauteur de la publication technique.
Étant donné l’intérêt croissant pour ces techniques dans le monde, Xylem a rédigé une nouvelle publication technique destinée à l’industrie des aliments et des boissons afin d’expliquer comment mettre en place des technologies de réutilisation de l’eau et de préciser quels éléments doivent être pris en compte lorsque l’on investit dans un tel système.
Processus conventionnels et avancés de traitement
« Chaque installation de production d’aliments et de boissons est unique et nécessite des solutions de traitement et de réutilisation de l’eau adaptées à ses applications, précise Greg Claffey, directeur des ventes Traitement, et coauteur lui aussi de la publication technique. Les technologies de traitement de l’eau peuvent être classées en deux catégories : les processus de traitement conventionnels qui retirent les solides et modifient le pH et la teneur en chlore, et les processus avancés qui filtrent et oxydent l’eau, ce qui permet d’obtenir un produit de meilleure qualité. »
Le document décrit comment les entreprises peuvent identifier le bon processus de traitement pour leur activité, et fournit une analyse coûts-bénéfices des différentes technologies concernées. Ainsi, les auteurs comparent un réacteur à alimentation discontinue (SBR) à un bioréacteur à membrane (MBR), et évaluent différentes méthodes de désinfection, par exemple le chlore, les UV et l’ozone.
Le cadre de sélection de la pompe
« Le traitement n’est que la première étape pour s’assurer que les eaux usées sont réutilisées de manière efficace et efficiente dans une usine d’aliments ou de boissons, affirme M. Maguire. Les installations doivent absolument prendre en compte le transport, la surpression et même le stockage de l’eau. »
C’est pourquoi la publication technique intègre également un cadre de sélection de la pompe. Ce cadre définit les étapes qu’une installation de production doit suivre pour améliorer de manière significative l’efficacité énergétique de la réutilisation de l’eau.
Téléchargez la publication technique (en anglais)
Xylem Recycling Earth’s Rapidly Shrinking Resource: A Basic Primer on How Food and Beverage Plants Can Reuse Water Effectively and Efficiently