Acvacultură – creșterea cererii oferă oportunități imense
Sectorul acvaculturii se extinde și se dezvoltă rapid. Astăzi, acvacultura oferă 50% din peștele consumat la nivel global. Dependența de acvacultură va continua să crească, de câteva ori mai mult decât rata de creștere a producției altor tipuri de carne. Această dependență crescândă de acvacultură oferă oportunități uriașe, dar și crește riscurile pentru producători.
Pe măsură ce presiunea de creștere a randamentelor culturilor se intensifică, se amplifică îngrijorarea cu privire la impactul sistemelor deschise de acvacultură asupra mediului și speciilor sălbatice, din cauza bolilor și a creșterii producției de deșeuri. În același timp, peștii și crustaceele crescute în sisteme deschise prezintă vulnerabilitate la bolile transmisibile prezente în habitatul natural și există o dependență de curenții râurilor sau oceanelor pentru a transporta deșeurile și pentru a menține condițiile adecvate. Implementarea unor măsuri eficiente de biosecuritate necesare pentru protejarea speciilor native și asigurarea unui mediu fără boli pentru o cultură sănătoasă sunt dificile în sistemele deschise. Acești factori au sporit cererea de sisteme terestre care separă peștii și crustaceele de crescătorie de omologii lor sălbatici.
Sistemele cu buclă închisă, sistemele pe bază de rezervoare, cum ar fi sistemele de acvacultură cu recirculare (RAS) sau sistemele cu flux continuu, asigură separarea de speciile native și permit creșterea producției în instalațiile de acvacultură. Aceste sisteme izolate fac posibilă crearea condițiilor optime pentru sănătatea culturii, îmbunătățind randamentul și calitatea. RAS utilizează mai puțină apă.
Cu toate acestea, creșterea producției intensifică riscul. Ecuația este simplă – calitatea slabă a apei și aglomerarea duc la stres și boală. Este esențial să se controleze mediul acvatic necesar pentru susținerea sănătății culturilor. Dar controlul sistemelor RAS convenționale și cu flux continuu este prea complex și dificil de operat și menținut. Când un dezechilibru de proces poate crea rapid condiții pentru epidemii ce pot decima întreaga recoltă, este esențial să se dețină informațiile necesare pentru a reacționa prompt și a restabili condițiile adecvate.
