Viveiro inovador de camarão orgânico nos Alpes usa bomba da Xylem

Os empresários Daniel Flock e Markus Schreiner contactaram a Xylem com um projeto extraordinário: queriam fazer criação de camarão “Tigre Branco” no meio da Áustria, sem recorrer a químicos e antibióticos. Para conseguir ter sucesso na criação do camarão, oriundo da Ásia, a Xylem instalou um sistema de bombagem nos tanques de criação e filtração que mantém cerca de 700.000 litros de água em constante movimento, sem produção de águas residuais.

Geralmente o camarão Tigre Branco é importado da Ásia, muitas vezes criado em condições com baixos padrões ambientais. São adicionados à água medicamentos e químicos, que os camarões absorvem, de modo a aumentar a produção.
 
“Qualquer pessoa que tivesse observado atentamente os viveiros de camarão no estrangeiro provavelmente quereria evitar o produto,” explicou Stefan Lenz, Chefe do Ano 2015 na Áustria, na revista de gastronomia ÖGZ. Flock e Schreiner concordaram e começaram a perseguir a sua visão dos viveiros de camarão orgânico nos Alpes, com o aconselhamento especializado da Xylem.

Criar um clima tropical e uma temperatura constante

Em Hall in Tirol, Áustria, os técnicos da Xylem começaram a desenvolver uma solução ideal.

“Em reuniões e no local, definimos todos os parâmetros de forma precisa e desenvolvemos o nosso conceito,” afirma o técnico da Xylem Manuel Schreder. “Este conceito convenceu os clientes em termos de preço, de desempenho e do resultado. Com a vasta gama de produtos da Xylem, podemos oferecer bombas para todos os tipos de desafios. O nosso design também é modular, pelo que pode ser expandido mais tarde sem quaisquer problemas.”

O maior desafio para resolver foram as condições no hall com os tanques de criação. No interior há um clima tropical com quase 100 por cento de humidade e a água salgada deverá manter uma temperatura constante entre 28 e 30 graus Celsius. Isto coloca grandes problemas para os sistemas elétricos comuns.

“Decidimos usar as bombas de plástico resistentes à água salgada da Xylem, que são desenhadas como bombas duplas para garantir a segurança operacional,” afirma Daniel Flock, fundador da Alpenaquafarm Tirol GmbH.

Um sistema de bombeamento complexo para uma operação delicada

É usado um sistema para circular e tratar a água, para que não sejam produzidas águas residuais. Isto faz-se em tanques especialmente construídos e é totalmente automatizado. Os biofiltros adicionais aceleram o processo e asseguram a saúde do camarão. O equilíbrio da água é mantido através de controlos e medições constantes. Só é adicionada água para compensar a evaporação.

A partir dos tanques de criação, a água flui através de um biofiltro até aos tanques de filtragem. Aí, duas bombas de centrifugação Genesis aumentam o conteúdo de oxigénio da água. Depois deste processo, bombas Argonaut fabricadas em polipropileno altamente resistente enviam a água tratada de volta aos tanques de criação.

As bombas conseguem bombear facilmente líquidos com pequenas partículas sólidas sem causar bloqueios. Isto é particularmente importante porque são adicionados nutrientes à água para conseguir um crescimento ideal do camarão. As bombas movimentam continuamente, pelo menos, 35 litros de água por segundo através do sistema.

Para manter o consumo de energia o mais baixo possível, o edifício que aloja os tanques de criação é altamente isolado, como um frigorífico. Para melhorar ainda mais a eficiência no viveiro, é usado aquecimento solar. O sistema solar no telhado aquece uma mistura de água e glicol. Uma bomba Ecocirc XL da marca Lowara da Xylem faz circular a mistura entre o telhado e um permutador de calor, assegurando que o sistema de aquecimento principal apenas tenha de funcionar em dias nublados sem qualquer sol.

“Verificámos e testámos toda a estrutura,” afirma o técnico da Xylem Manuel Schreder. “Este projeto realça a forma como a Xylem está comprometida em ajudar os nossos clientes a atingir resultados perfeitos.”

O viveiro inovador de camarão orgânico Alpenaquafarm já é um sucesso. Encomendas de camarão tigre branco criado de forma sustentável estão a ser recebidas de toda a Áustria, Alemanha e Itália.